آشپزباشی با آشپزیان

روغن رزماری از جمله روغن‌هایی است که خواص بسیار زیادی دارد. فواید روغن رزماری برای مشکلات پوستی، حافظه، ریزش مو، درد مفاصل و.... بسیار زیاد است. اگر دور چشم‌های شما تیره است و یا موها و ابروهایی کم‌پشت دارید روغن رزماری بهترین درمان ارگانیک برای شماست. برای آشنایی بیشتر با این روغن تا انتهای مقاله با ما باشید.

فهرست مطالبی که در این مقاله به آن می‌پردازیم:

• فواید رو‌غن ر‌زماری
• روغن رزماری برای درمان استرس
• درمان سرماخوردگی، سرفه و آنفولانزا با رو‌غن ارگانیک ر‌زماری
• فواید روغن ر‌زماری برای پوست
• روغن ر‌زماری برای حافظه
• روغن ر‌زماری برای درد مفاصل
• درمان سیاهی دور چشم با روغن رزماری
• شفاف‌سازی پوست با رو‌غن گیاهی رز‌ماری
• فواید روغن رزماری برای مو
• روغن رزماری برای موهای خشک
• رفع موخوره با روغن رزماری
• فواید رو‌غن گیاه رز‌ماری برای ابرو و ریش
• روغن ر‌زماری برای گرفتگی عضلات
• چگونگی مصرف روغن رزماری

روغن رزماری برای پوست و مو و حتی برای درمان مشکلات حافظه استفاده می‌شود. البته خرید رو‌غن گیاهی رز‌ماری اصل کاری دشوار است و باید آن را از مرجعی مطمئن خریداری کنید. در این مطلب با فواید روغن رزماری و تاثیرات آن بر درمان پوست و مو آشنا می‌شویم. تفاوتی ندارد که روغن رزماری خارجی باشد یا نه. مهم این است که غلظت و درجه خلوص بالایی داشته باشد. در انتهای این مقاله برای انتخاب روغن رزماری اصل از برندی که دارای گواهینامه‌های معتبر بین‌المللی باشد شما را راهنمایی می‌کنیم.

فواید رو‌غن ر‌زماری

ر‌وغن گیاهی رز‌ماری یک داروی فوق‌العاده است. چرا که با این ر‌وغن می‌توان بسیاری از مشکلات بدن را کاهش داد و یا رفع کرد. خواص روغن رزماری محدود به پوست و مو نمی‌شود و بسیار گسترده است. از جمله این مشکلات می‌توان به ریزش مو، التهاب بدن، سردرد، استرس و سرماخوردگی اشاره کرد. یکی دیگر از مزیت‌های رو‌غن گیاهی رز‌ماری، بوی روغن رزماری است که رایحه‌ای بسیار دلپذیر دارد و در درمان سرماخوردگی، استرس و اضطراب بسیار موثر است. در ادامه به بررسی فواید این روغن باارزش می‌پردازیم.

خرید روغن رزماری

 روغن رزماری برای درمان استرس

فواید روغن رزماری برای درمان استرس ثابت شده است. افزایش سطح هورمون کورتیزول در بدن باعث ایجاد استرس و اضطراب در بدن شما می‌شود. اگر استرس زیاد باشد، باعث افزایش وزن، فشار خون بالا و بیماری قلبی می‌شود. استشمام ر‌وغن ارگانیک ر‌زماری می‌تواند منجر به کاهش سطح کورتیزول بدن و کنترل استرس شود. پس هر زمان احساس استرس داشتید، می‌توانید با استشمام این روغن گیاهی استرس را از خود دور کنید. برای استفاده از این روغن دو راه دارید. اول اینکه چند قطره از آن را با آب مخلوط کرده و در هوا اسپری کنید. راه دوم استفاده از دیفیوزرهاست. چند قطره از این روغن را در دیفیوزر بریزید تا رایحه آن در هوا پخش شود.

دیفیوزرهای نارین گل را اینجا ببینید.

همچنین توصیه می‌کنیم تا برای درمان استرس و اضطراب ناشی از فعالیت‌های روزمره از مدیتیشن و یوگا استفاده کنید. می‌توانید به هنگام یوگا از رایحه خوش روغن رزماری لذت برده و آرامش خود را به دست آورید.

همچنین بخوانید:  مقاله چگونه مدیتیشن را شروع کنیم؟

درمان سرماخوردگی، سرفه و آنفولانزا با رو‌غن ارگانیک ر‌زماری

از جمله فواید روغن رزماری درمان سرماخوردگی است. با استشمام روغن ارگانیک رزماری می‌توان ویروس و باکتری‌هایی که عامل ایجاد بیماری‌های سرماخوردگی و آنفولانزا هستند را از بین برد. تحقیقی که در سال 2015 انجام شده نشان می‌دهد که روغن رزماری عفونت‌های دستگاه تنفسی را از بین می‌برد. همچنین یک پژوهش دیگر نشان می‌دهد که این روغن برای درمان گلودرد نیز مناسب است. چرا که این روغن ضدویروس، ضد میکروب و ضد التهاب است و عفونت قفسه سینه را از بین می‌برد. در صورت بروز این بیماری‌ها برای شما، رو‌غن طبیعی ر‌زماری را استشمام کنید تا روند بهبود بیماری شما آغاز شود. برای استفاده از این روغن برای رفع سرماخوردگی بهتر است تا چند قطره از آن را در دیفیوزر بریزید و از رایحه آن برای درمان استفاده کنید.

فواید روغن ر‌زماری برای پوست

خواص روغن رزماری برای پوست بسیار عالی است. زیرا این روغن آهن، کلسیم و ویتامین B6 دارد. در واقع اصلی‌ترین خاصیت این روغن برای رفع مشکلات پوست و مو است. رو‌غن گیاه ر‌زماری می‌تواند به بهبود کیفیت و جوان‌سازی پوست شما کمک کند. رو‌غن گیاه ر‌زماری با اکسیژن‌رسانی به زیر پوست می‌تواند به جوان‌سازی آن کمک کند. محققان روغن رزماری برای صورت را توصیه می‌کنند. زیرا این روغن خواص متفاوتی برای پوست صورت دارد. روغن رزماری برای لک صورت نیز استفاده می‌شود. زیرا این روغن مانند یک اسید ملایم عمل کرده و سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد و لایه جدیدی تولید می‌کند. همچنین روغن رزماری برای پوست چرب نیز مفید است. زیرا چربی پوست را متعادل کرده و از تولید چربی اضافه جلوگیری می‌کند. روغن رزماری برای جوش صورت نیز بسیار موثر است. زیرا روغن رزماری لایه‌های پوست را پاک می‌کند و از ایجاد آلودگی‌هایی که موجب ایجاد آکنه می‌شود جلوگیری می‌کند. همچنین از روغن رزماری برای  رفع خارش سر نیز استفاده می‌شود. این روغن در واقع تحریکات پوستی را از بین می‌برد و از خارش سر جلوگیری می‌کند.

روغن ر‌زماری برای حافظه

روغن رزماری برای حافظه بسیار مفید است. این روغن حافظه و عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد. یک تحقیق نشان داده کسانی که در معرض رایحه رزماری هستند حافظه قوی‌تری نسبت به کسانی دارند که از این رایحه استفاده نمی‌کنند. این روغن خاصیت محافظت از رشته‌های عصبی مغز را دارد. روغن رزماری از مغز در برابر رادیکال‌های آزاد و التهاب محافظت می‌کند. این خاصیت موجب می‌شود که حافظه تقویت شود.

روغن ر‌زماری برای درد مفاصل

خواص روغن رزماری برای درد مفاصل بسیار عالی است. زیرا این روغن خواص ضدالتهابی و تسکین دهنده درد دارد. به خصوص این روغن برای درد زانو بسیار مفید است. مواد آنتی‌اکسیدان موجود در این روغن باعث می‌شود تا التهاب کم شود و درد زانو از بین برود. بنابراین از مهم‌ترین فواید روغن رزماری رفع درد مفاصل است. برای خرید رزماری خشک و خرید رزماری خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

درمان سیاهی دور چشم با روغن رزماری

پژوهشگران و محققان روغن رزماری برای سیاهی دور چشم را توصیه می‌کنند. این روغن خاصیت ضدالتهابی دارد و با از بین بردن آب اضافی به رفع سیاهی دور چشم کمک می‌کند. از طرفی این روغن جریان خون را در پوست دور چشم زیاد کرده و باعث می‌شود که تیرگی دور چشم از بین برود. بنابراین خواص روغن رزماری برای دور چشم بسیار مفید و کارآمد است.

شفاف‌سازی پوست با رو‌غن گیاهی رز‌ماری

رو‌غن طبیعی رز‌ماری با اکسیژن‌رسانی به پوست و تقویت کلاژن‌سازی در آن، باعث بهبود شفافیت پوست می‌شود. برای شفاف شدن پوست خود می‌توانید مقداری از ر‌وغن طبیعی ر‌زماری اصل را با روغن حامل مناسب پوست خود ترکیب کنید و چند قطره از آن‌ را بر روی پوست خود قرار دهید و به‌آرامی ماساژ دهید تا جذب پوست شود.

فواید روغن رزماری برای مو

خواص درمانی روغن رزماری برای پوست و مو بسیار زیاد است. احتمالا اسم رو‌غن ارگانیک ر‌زماری را به خاطر خواص درمانی آن برای پوست شنیده باشید، در حالیکه بیشترین خواص رو‌غن گیاهی ر‌زماری برای مشکلات و تقویت مو است. فواید روغن رزماری برای مو زیاد است. به چند مورد از آن‌ها اشاره می‌کنیم. یکی از مهم‌ترین کاربردهای روغن رزماری، پیش‌گیری و قطع ریزش مو است. ریزش مو یکی از معضلات اصلی بیشتر افراد است. این روغن باعث اکسیژن‌رسانی به ریشه‌ها و فولیکول‌های مو می‌شود و با افزایش جریان خون در این مناطق، از ریزش مو جلوگیری می‌کند. همچنین این روغن به رویش بیشتر موها کمک کرده و موها پرپشت می‌شوند.

روغن رزماری برای موهای خشک

افرادی که موی سر خشکی دارند از مشکلات ناشی از خشکی پوست سر رنج می‌برند. روغن رزماری برای موهای خشک بسیار مفید است. با استفاده از این روغن می‌توان خشکی پوست کف سر را کاهش داد. خشکی پوست سر می‌تواند باعث شکنندگی و ریزش مو‌های افراد نیز شود که با استفاده از این روغن می‌توان از وقوع آن جلوگیری کرد. همچنین این روغن برای شوره سر‌ نیز مفید است.

رفع موخوره با روغن رزماری

یکی از مشکلاتی که بیشتر خانم‌ها با آن درگیر هستند، مشکل موخوره است. روغن رزماری برای موخوره بسیار مفید است و می‌تواند به ‌مرور زمان و در صورت استفاده مداوم این مشکل را از بین ببرد.

فواید رو‌غن گیاه رز‌ماری برای ابرو و ریش

روغن رزماری برای ابرو نیز مفید است. تمامی فواید روغن رزماری برای موی سر، برای ابرو نیز صدق می‌کند. همچنین برای ریش نیز دارای فواید زیادی است. با توجه به این که ریش برخی افراد رشد مناسب ندارد، می‌توان از آن برای تقویت رشد ریش‌ها استفاده کرد.

روغن ر‌زماری برای گرفتگی عضلات

روغن رزماری ضدالتهاب و تسکین‌دهنده درد است. بنابراین روغن رزماری برای گرفتگی عضلات بسیار مفید است. بنابراین با ماساژ دادن این روغن روی عضلات بدن، درد و گرفتگی از بین می‌رود.

چگونگی مصرف روغن رزماری

سوال دیگری که ممکن است پیش بیاید این است که از روغن رزماری چگونه استفاده کنیم؟ روغن رزماری یک روغن اسانسی است و حتما باید با روغن حامل ترکیب شود. شما می‌توانید روغن اسانسی مناسب با پوست خود را انتخاب کنید و با این روغن ترکیب کنید. روغن بادام شیرین و روغن جوجوبا برای ترکیب با روغن رزماری مناسب هستند. به ازای هر قاشق غذاخوری روغن حامل 3 قطره روغن رزماری با آن ترکیب کنید و استفاده کنید.

سخن پایانی

در این مقاله با فواید روغن رزماری برای پوست آشنا شدیم. یکی از دغدغه‌های مشتریان، خرید روغن رزماری اصل است.

تشخیص روغن رزماری اصل از تقلبی کاری بسیار دشوار است. همچنین به علت این که قیمت روغن رزماری اصل کمی بالا است، پیشنهاد می‌شود رو‌غن گیاهی ر‌زماری را از سایت‌های معتبر تهیه کنید. سایت نارین‌گل با سابقه‌ زیاد در زمینه فروش محصولات ارگانیک و طبیعی، می‌تواند نیاز شما را برای خرید تمامی محصولات گیاهی و طبیعی رفع کند. شرکت نارین گل روغن رزماری را با کیفیت و خلوص بالا در اختیار شما می‌گذارد. شرکت نارین ‌گل تنها نماینده شرکت موکشا Moksha اتریش در خاورمیانه است. تمامی محصولات نارین‌ گل گواهینامه ارگانیک از آمریکا و هند، تاییدیه سازمان بهداشت جهانی و عدم تست حیوانی دارند.

شنبلیله یکی از گیاهان محبوب در سراسر جهان است که علاوه بر استفاده در صنایع غذایی، خواص درمانی نیز دارد. نام علمی گیاه شنبلیله به انگلیسی “Trigonella foenum-graecum” می باشد و در تیره باقلائیان دسته بندی می شود. شنبلیله به دلیل اینکه در کنار راه ها به صورت طبیعی می روید در گذشته به گل راه رو شهرت یافته بود. این گیاه پر خاصیت به صورت علفی در طبیعت یافت می شود و ارتفاع آن به طور معمول بین پنج تا ده سانتی متر می باشد. جالب است بدانید که شنبلیله از گیاهان بومی کشورمان ایران است و در خیلی از شهرها به وفور یافت می شود. از مهم‌ترین خواص شنبلیله می‌توان به تقویت کلیه‌ها، تقویت مغز و حافظه، کاهش درد آرتریت، تقویت قوای جنسی مردان، کاهش کلسترول خون، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، افزایش سایز سینه‌ها، سلامت دستگاه گوارش و افزایش شیر مادران اشاره کرد. برای آشنایی بیشتر با خواص شنبلیله در ادامه با چی شی همراه باشید. برای خرید شنبلیله خشک و خرید شنبلیله خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

خاصیت ها و زیان های شنبلیله

طبع شنبلیله

طبع سبزی شنبلیله در طب سنتی گرم و خشک است.

خواص شنبلیله برای کلیه ها

دانه شنبلیله دارای مقادیر مناسبی از فلاونوئیدهای پلی فنولی می باشد و به همین دلیل باعث بهبود عملکرد کلیه های می شود. علاوه بر این مصرف دانه شنبلیله می تواند از ایجاد غشا در اطراف کلیه ها جلوگیری کند که در نهایت به سلامت بیشتر کلیه های می انجامد، کسانی که مشکلات کلیوی دارند می توانند با مشورت پزشک دوز مناسب شنبلیله را در رژیم غذایی خود قرار دهند. جالب است بدانید که در طب سنتی کشور چین هم از شنبلیله برای درمان برخی مشکلات کلیوی استفاده می شود.

تقویت مغز و حافظه

شنبلیله از گیاهان دارویی محسوب می شود که برای تقویت و سلامت مغز بسیار مناسب است. شنبلیله علاوه بر اینکه به سلامت مغز کمک می کند برای افزایش یادگیری و تقویت حافظه نیز یک گزینه بسیار مناسب محسوب می شود. ضمن اینکه مصرف شنبلیله با تقویت عملکرد مغز باعث می شود که خطر ابتلا به بیماری های شناختی مرتبط با افزایش سن مثل آلزایمر و پارکینسون ( یکی از بیماری های مخرب و تاثیرگذاری روی سیستم عصبی مغز ) نیز کاهش یابد.

خواص آویشن برای آرامش اعصاب و بهبود خلق خو

یکی از خاصیت های آویشن آرامش اعصاب و بهبود خلق خود می باشد. آویشن حاوی مقادیر مناسبی از کارواکرول می باشد

خواص شنبلیله برای مردان

مشکلاتی مثل فتق، طاسی و اختلالات نعوذ را می توانید به کمک شنبلیله درمان کنید. شنبلیله دارای مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که کمک می کند از بیماری ها و اختلالات شایعی مثل اختلال نعوذ پیشگیری کنید. علاوه بر این، برای تقویت میل جنسی و همچنینی تقویت قوای جنسی مردان نیز می توانید از شنبلیله کمک بگیرید. مصرف شنبلیله باعث می شود که سطح هورمون تستوسترون افزایش شود که در نتیجه می تواند برخی مشکلات جنسی مردان را درمان کند.

خواص شنبلیله برای آرتریت

آرتریت یکی از عارضه های شایع امروزی است که باعث ورم و درد شدید در ناحیه مفاصل می شود که در موارد شدید می تواند شما را از حرکت هم باز نگهدارد. شنبلیله دارای خواص ضد التهابی قوی می باشد و به همین دلیل می تواند به کاهش دردهای مفاصل کمک کند.

کاهش کلسترول خون

اگر با مشکلاتی مثل چربی خون و کلسترول بالا دست و پنجه نرم می کنید بهتر است شنبلیله را در رژیم غذایی غذایی خود جای دهید. فلاونوئید نارینجنین که در شنبلیله به وفور یافت می شود می تواند به کاهش سطح چربی و کلسترول بد خون کمک کند.

خواص چای سبز برای کاهش چربی و کلسترول خون

چای سبز از نوشیدنی هایی محسوب می شود که برای کاهش کلسترول بد خون بسیار مفید است

پیشگیری از سرطان روده بزرگ

یکی از دلایل ایجاد سلول های سرطانی در روده های بزرگ این است که این روده ها با مواد سمی پر شوند و به صورت طبیعی پاک سازی نشوند. شنبلیله به دلیل وجود ساپونین می تواند باعث سم زدایی بدن شود و به همین دلیل می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ شود.

افزایش سایز سینه

یکی از خاصیت های جالب شنبلیله این است که می تواند به افزایش سینه های بانوان کمک کند. شنبلیله در خود خواصی شبیه به هورمون استروژن دارد که  به همین دلیل می تواند به تعادل هورمونی در بانوان کمک کند که در نتیجه به افزایش سایز سینه ها کمک می کند.

خواص شنبلیله برای دستگاه گوارش

ه دلیل وجود انواع آنتی اکسیدان های قوی و مقادیر غنی از فیبر می تواند به هضم آسانتر غذا، درمان اختلالات گوارشی ، کاهش دردهای معده و دفع سموم موجود در بدن کمک شایانی کند. برای گرفتن بهترین نتیجه بهتر است از چای شنبلیله استفاده شود.

خواص اسفناج برای درمان یبوست و بهبود دستگاه گوارش

اسفناج یکی از انواع سبزیجات پر مصرف و محبوب در سراسر جهان است که خواص درمانی بسیاری دارد

خواص شنبلیله برای دیابت

برگ شنبلیله حاوی مقادیر غنی از گالاکتومانان می باشد و به همین دلیل باعث می شود که جذب گلوکز در خون کاهش یابد. علاوه بر این مصرف شنبلیله می تواند به افزایش تولید انسولین در بدن کمک کند و به همین جهت شنبلیله یک گزینه مناسب برای افراد دیابتی می باشد.

خواص شنبلیله برای افزایش شیر مادر

عوامل بسیار متنوعی می تواند روی میزان ترشح شیر مادر تاثیر بگذارند و معمولا مادرهایی که شیر کافی برای نوزاد خود ندارند با تجویز پزشک باید دارو مصرف کنند. یکی از مواد غذایی که به صورت طبیعی می تواند باعث افزایش شیر مادر شود، شنبلیله می باشد و می تواند برای مادرانی که از کمبود شیر رنج می برند گزینه مناسبی باشد.

البته باشد توجه داشته باشید که حتما قبل از اضافه کردن شنبلیله به رژیم غذایی خود با پزشک متخصص مشورت کنید. یکی دیگر از نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید این است که مصرف شنبلیله در دروان باراداری می تواند باعث عوارضی شود و بهتر است با مشورت پزشک مصرف شود.

خواص رازیانه برای افزایش شیر مادر، یبوست و فشار خون

رازیانه یکی از انواع گیاهان دارویی است که که از قدیم الایام برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است

زیان های شنبلیله

مشکلات گوارشی

کسانی که دارای معده های ضعیف هستند، بهتر است از مصرف بیش از حد شنبلیله به صورت خوراکی خودداری کنند، زیرا مصرف زیاد شنبلیله می تواند مشکلاتی شدید گوارشی مثل اسهال، نفخ شکم و ایجاد گاز در معده ایجاد کند.

قورمه سبزی یکی از غذاهای ملی و سنتی ایرانیان است و از آنجایی که سبزی اصلی ترین ماده این خورشت محسوب می شود، باید در انتخاب و آماده سازی آن نهایت دقت صورت بگیرد. در اغلب شهرهای ایران از سبزی های معطری مثل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج به عنوان سبزی قورمه استفاده می وشد.

توجه داشته باشید که نسبت سبزی ها، میزان خورد کردن و نحوه تفت دادن سبزی ها، نقش مؤثری در طعم و عطر قورمه سبزی دارند؛ علاوه بر سبزی، چاشنی و ادویه مخصوص قورمه سبزی، لیمو عمانی و گوشت گوسفندی تازه نیز در ایجاد طعمی دلپذیر برای خورشت شما بی تأثیر نیستند. در این مقاله پیرامون نحوه آماده سازی سبزی قورمه و فوت و فن یک قورمه سبزی جا افتاده خواهید خواند.

سبزی های مخصوص قورمه سبزی چه سبزی هایی هستند؟

سبزی‌های مخصوص قورمه‌سبزی چه سبزی‌هایی هستند؟

سبزی قورمه شامل سبزی های معطر است که در ادامه به خواص هر کدام از آنها اشاره می شود.

1. گشنیز : گشنیز یکی از سبزی های خوش عطر و مقوی است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. این سبزی دارای مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بوده که در کاهش التهاب پوستی، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون، درمان کم خونی و تقویت استخوان ها نقش مؤثری دارد.
2. تره : تره از دسته پیازچه و سیر بوده و معمولا از آن در اغلب سبزی های خورشتی و پلویی استفاده می شود. این سبزی مملو از ویتامین های k، C و A، فیبر و مواد معدنی است که برای سلامت قلب، سم زدایی بدن، سلامت استخوان ها و مو، کاهش التهاب مزمن، هضم بهتر غذا و تنظیم کلسترول مفید است.
3. جعفری : یکی دیگر از سبزی های معطر و خوش طعم سبزی قورمه، جعفری است. جعفری یکی از چاشنی های مهم در انواع سوپ ها و خورشت ها محسوب می شود. این سبزی سرشار از ویتامین های k، A، C، آهن، مس، اسید فولیک، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی نظیر منیزیم، پتاسیم، فسفر و سدیم است.
4. معمولا از برگ های جعفری به صورت تازه و خشک شده استفاده می شود، تخم جعفری نیز یک چاشنی فوق العاده برای غذاهای مختلف است. جعفری برای بهبود عملکرد کلیه ها، درمان التهاب مزمن، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان ها و تقویت رگ های خونی مؤثر است.
5. اسفناج : اسفناج یکی از سبزی های مهم در خورشت قورمه سبزی است و موجب لعاب و جا افتادگی آن می شود؛ البته در بعضی از فصول به جای اسفناج می توانید از برگ چغندر نیز در سبزی قورمه استفاده کنید. اسفناج مملو از مواد معدنی نظیر آهن، کلسیم، فسفر، سدیم و پتاسیم و ویتامین های A، C و B6 و همچنین امگا 3 است.اسفناج یکی از سبزی های مؤثر در درمان کم خونی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت رشد مو، تقویت عضلات و تنظیم فشار خون است.
6. شنبلیله : قطعا هر کدبانوی ایرانی می داند که عطر و بوی خورشت قورمه سبزی با سبزی شنبلیله کامل می شود. این سبزی دارای فیبر، کربوهیدرات، آهن، منگنز، منیزیم، مس و آنتی اکسیدان است و نقش مؤثری در کاهش کلسترول، بهبود عملکرد قلب، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت کلیه ها و کنترل اشتها دارد. از برگ شنبلیله به صورت تازه و خشک شده و همچنین تخم شنبلیله می توانید در غذاهای مختلف استفاده کنید.

میزان و نسبت سبزی قورمه سبزی در شهرهای مختلف

میزان و نسبت سبزی قورمه سبزی در شهرهای مختلف

خورشت قورمه سبزی در شهرهای مختلف ایران با چاشنی های و سبزی های مختلفی طبخ می شود که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.

• سبزی قورمه تهرانی

در تهران معمولا از تره و جعفری به میزان برابر و مقداری شنبلیه و اسفناج در سبزی قورمه استفاده می شود.

• سبزی قورمه بوشهری

بوشهری ها علاوه بر تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله از شوید نیز در سبزی قورمه استفاده می کنند تا عطر و بوی دلپذیرتری به آن ببخشند.

• سبزی قورمه تبریزی ها

در سبزی قورمه تبریزی ها بیشتر از تره و اسفناج و نوعی سبزی محلی به نام کالش استفاده می شود که طعمی تند و دلپذیر به آن می دهد.

• سبزی قورمه همدانی ها

همدانی ها در تهیه سبزی قورمه از جعفری و گشنیز به میزان یکسان، تره، اسفناج یا برگ چغندر و کمی شنبلیله استفاده می کنند.

• سبزی قورمه خوزستانی ها

استان خوزستان یکی از مراکز مهم تولید سبزی محسوب می شود و به همین دلیل سبزی قورمه خوزستانی تنوع بالایی از سبزیجات دارد. در این استان از تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر، مقداری شوید و شنبلیله و سیر سبز در تهیه قورمه سبزی استفاده می شود.

• سبزی قورمه گیلانی ها

در گیلان علاوه بر سبزی های رایج در سبزی قورمه از خالواش و چوچاق نیز برای معطر کردن این خورشت استفاده می شود. توجه داشته باشید که مقدار کمی از این سبزی ها به صورت تازه یا خشک شده کافی است تا عطر و بویی متفاوت به قورمه سبزی شما بدهد. برای خرید شنبلیله خشک و خرید شنبلیله خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

ارتباط جا افتادن قورمه سبزی با نوع خرد کردن سبزی

ارتباط جا افتادن قورمه سبزی با نوع خرد کردن آن

یکی از نکات مهم و کلیدی در آماده سازی سبزی قورمه، میزان خرد کردن آن است. فراموش نکنید که هرچه سبزی قورمه ریزتر و یکدست تر خرد شود، خورشت شما جا افتاده تر و خوشمزه تر می شود. تفت دادن سبزی نیز در جا افتادن خورشت تأثیر دارد؛ بیش از اندازه تفت دادن آن موجب تلخ شدن و سوختن سبزی می شود؛ در نتیجه خورشت شما طعم و ظاهری مطبوع نخواهد داشت.

مراحل و نحوه آماده کردن سبزی قورمه سبزی

مراحل و نحوه آماده کردن سبزی قورمه سبزی

1. برای سبزی قورمه ابتدا سبزی های تازه را تهیه و پاک کرده و خوب بشویید.
2. سپس سبزی ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود، بعد روی دستمال تمیز پهن کنید تا آب لا به لای سبزی ها نیز کاملا خشک شود.
3. در این مرحله باید سبزی ها را یکدست و ریز خرد کنید.
4. حالا سبزی های خرد شده را خوب تفت دهید. میزان تفت دادن سبزی کاملا سلیقه ای است، فقط توجه کنید که زیاد تفت دادن سبزی موجب سوختن آن می شود و کم تفت دادن آن موجب آب انداختن سبزی می شود.
5. حال می توانید با استفاده از سبزی سرخ شده، خورشت قورمه سبزی خود را طبخ کنید.

ایده استفاده از سبزی خشک در قرمه سبزی

ایده استفاده از سبزی خشک در قرمه سبزی

یکی از روش های آسان و سریع برای پخت قورمه سبزی، استفاده از سبزی خشک در این خورشت است. مصرف سبزی خشک در این خورشت به دو روش صورت می گیرد. برخی از افراد برای صرفه جویی در زمان، تمامی سبزی ها را به صورت خشک در خورشت استفاده می کنند و برخی دیگر فقط از برخی از سبزی ها مثل شنبلیله، گشنیز یا جعفری به صورت خشک شده استفاده می کنند.

برای تهیه خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک بهتر است دو ساعت سبزی ها را در آب خیس کنید و سپس در روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن پیاز، ادویه و گوشت، سبزی های سرخ شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید. بعد از این مرحله اجازه دهید خورشت با مقدار کمی آب بپزد و در یک ساعت آخر لوبیا پخته شده و لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید.

در صورتی که از گشنیز یا جعفری خشک در قورمه سبزی استفاده می کنید، در همان ابتدا و همراه با سبزی های تازه آنها را تفت دهید و اجازه دهید با خورشت پخته شود؛ اما شنبلیله خشک را یک ساعت بعد از مرحله اولیه به خورشت اضافه کنید، زیرا زیاد جوشیدن شنبلیله موجب از بین رفتن عطر و بوی آن می شود.

آیا سبزی قورمه سبزی را می توان فریز کرد؟

آیا سبزی قورمه سبزی را می توان فریز کرد؟

سبزی قورمه را بعد از تفت دادن می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید. برای حفظ شدن عطر سبزی بهتر است از کیسه های نایلونی یا ظروف فریزری درب دار استفاده کنید.

علت استفاده کمتر از شنبلیله در قورمه سبزی چیست

علت استفاده کمتر از شنبلیله در قورمه سبزی چیست

در همه شهرهای ایران از شنبلیله به مقدار کمی در سبزی قورمه استفاده می شود، چرا که مصرف بیش از اندازه آن موجب تلخ شدن طعم خورشت شده و عطر سایر سبزی ها را خنثی می کند. بنابراین هنگام خرید و آماده سازی سبزی قورمه حتما به میزان شنبلیله آن دقت کنید.

سخن پایانی

قورمه سبزی یکی از غذاهای بی نظیر و خوشمزه ایرانی است و برای تهیه آن بهتر است از سبزی تازه و خوش عطر استفاده کنید. یکی از فوت و فن های پخت این خورشت اصیل، خرد کردن و تفت دادن سبزی آن است. هرچه سبزی بیشتر خرد و تفت داده شود، خورشتی جا افتاده و خوشمزه خواهید داشت.

یکی دیگر از اصول پخت قورمه سبزی خوشمزه، خیساندن لیمو عمانی و گرفتن تلخی آن است؛ توجه داشته باشید که استفاده بیش از اندازه شنبلیله، تفت دادن زیاد سبزی و لیمو عمانی موجب تلخ شدن خورشت می شود. بنابراین بهتر است لیمو ها را یک ساعت قبل از اضافه کردن به خورشت، در آب ولرم خیس کنید و از تفت دادن بیش از اندازه سبزی اجتناب کنید.

به خاطر داشته باشید که برای پختن قورمه سبزی لازم نیست در مرحله ابتدایی میزان زیادی آب به خورشت اضافه کنید؛ بلکه باید به مقدار لازم آب به مواد اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آن، اجازه دهید خورشت روی حرارت ملایم پخته شود و جا بیافتد. آب زیاد موجب بیمزه شدن و جا نیافتادن خورشت می شود.

سمعک اتیکن مدل Geno1 Rite مجهز به قابلیت هایی است که به کاربر خود این امکان را می دهد تا از شنوایی طبیعی بهره مند شود. ویژگی های منحصر به فرد سمعک های اتیکن و به ویژه سمعک Geno1 Rite موجب می شود. که استفاده از این سمعک ها بسیار راحت و آسان بوده و تجربه های با کیفیت صوتی بالا را برای کاربر ایجاد کند.

ویژگی های سمعک

محصولات Geno بر اساس یک سیستم پردازش چهار هسته ای و پیشرفته طراحی شده اند. که از ویزگی های مهمکه میتوان نام برد قابلیت های متعدد خودکار و مصرف انرژی پایین است. همچنین این سمعک به تکنولوژی BrainHearing مجهز شده اند. تا صوتی کاملا طبیعی را همراه با شنیدن آسان برای شما به ارمغان آورند. قابلیت های سمعک اتیکن مدل Geno1 Rite ، امکان پاسخ گویی به تمام نیاز های شما را فراهم می کند . به این ترتیب کاربران می توانند از صدایی طبیعی تر و تجربه شنوایی راحت تری برخوردار شوند.

شنوایی شناسی در سمعک اتیکن مدل Geno1 Rite بر مبنای فناوری BrainHearing پایه گذاری شده است تا تجربه شنوایی طبیعی تر و راحت تری را برای استفاده کننده ارائه دهد. مصرف انرژی پایین و ویژگی های خودکار متعدد از دیگر مزایای این سمعک ها به شمار می روند. شما میتونید این سمعک را از بهترین مرکز خرید فروش سمعک در اصفهان خریداری نمایید. برای خرید سمعک اتیکن اصل, از مراکز مطمئن تهیه خریداری کنید.

یکی از قابلیت های سمعک سمعک اتیکن مدل Geno1 Rite ویژگی Binaural coordination که به آن هماهنگی دو گوش نیز گفته می شود. فناوری ای است که ارتباط بدون سیم بین سمعک های دو گوش را ایجاد می کند. قبلا، سمعک های هر گوش به صورت مستقل از یکدیگر کار می کردند که گاهی اوقات ممکن بود سبب بروز اختلال هایی در شنیدار شود. اما امروزه با استفاده از این ویژگی می توان هماهنگی بین شنوایی دو گوش را افزایش داد. ایجاد یک سیستم واحد و یکپارچه و محیط متعادل گوش دادن، سادگی استفاده را برای بیماران تضمین می کند.

سمعک های فوناک راه حلی ساده برای زندگی با کیفیت هستتند. هدف این شرکت ارائه سمعک هایی است که به صورت خودکار و بدون دردسر زندگی کم شنوایان را بهبود می بخشند و در هر زمانی تجربه شنوایی فوق العاده را به آن ها هدیه می دهند.